服务热线:18680843011
在线客服
联系通道
 
手机:18680843011
 
重庆唯楷装饰工程天津11选5官网
电话:18680843011
重庆市江北区北滨一路珠江一号 21-3
 
您当前的位置:天津11选5官网 > 资讯中心 > 天津11选5官网
餐饮店生意火爆的秘诀在哪?做好这几步让你的门店座无空席
时间:2019-10-09 15:59:50  来源:  作者:

 

        餐饮要想成功必须站在顾客的角度,经营者需要学会观察自己经营的餐厅。要深入了解顾客的内心,要知道顾客第一眼会看到的是什么?首先是餐馆的店面是否能让人留下深刻的印象?给顾客什么样的印象才能使他们喜欢?给顾客什么样的印象会让他们反感?是否能让顾客进店里面来有消费的欲望?这个欲望到底强不强烈?是否能够让他们决定就是在店里面消费了?顾客是否对进店消费体验良好?是感到愉快还是无所谓?能够在消费完后会有下次还要来的欲望?


天津11选5官网         这些问题是每个经营者都必须要去考虑并且相处解决对策的,做到了解你的餐厅、了解你的客户,相信你的餐厅会长久的经营下去。下面唯楷装饰为大家分享一些让餐厅生意火爆的秘诀吧!


1、店面形象。
天津11选5官网        在目前来说,改变或者模仿一个店面,都不是一件复杂的事情。因此很多餐饮企业也没有想办法去将这个门店的形象有效保护起来,微小的变动都可以让顾客有种耳目一新的体验。通过店面的形象来吸引顾客的眼球,是可以提升店面销售水平的。


2、服务形象
        服务形象体现在两方面,一方面体现在员工的形象和着装等外在表现上面;另一方面还体现在员工的服务态度和服务细节等方面。服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。服务员的问候语、引路语、道歉语、引路语、邀餐用语等等,都是必须要认真学习的,语言是心灵沟通的桥梁。一句暖心的招呼,会让客户感受到温暖。因此,对客户的问候和赞美不要吝惜,这不仅体现企业员工的素质和形象,更能够体现企业对顾客的态度。
 

3、细节关怀
        感动客户的杀手锏是细节,尤其是对于餐饮企业来说,有很多的细节需要我们去注意。顾客需要的就餐环境是一个可以让他们放松的停留场所,既可以就餐,同时也要轻松。那么在餐厅里必须要有卫生间这些基本功能的配置。细节考虑有很多,就看商家是否下功夫去实现了,只要敢去做必定会有收获,比如说在下雨天准备一个防滑脚垫和放雨具的筒;给老人、小孩、孕妇提供专属专座;适当地给予帮助和问候,而不是一个服务员都找不到。
 

4、时间效率
        时间效率低是餐饮企业,特别是快餐企业的致命内伤。效率低会磨损顾客的耐心,使顾客对事物不会有过多的期待,而且可能对服务员进行一番斥责,之后再来这个餐馆的可能性几乎没了。可以说时间速度是快餐企业的生存之本,除了保质以外,最大的竞争就是速度竞争。在别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐,自己只能做一个的话,那么效率上面就会产生利润差别。在客户点餐,到出餐很快,会让客户感觉餐馆的效率很好,并产生好感。
 

5、标准规范
        规范和标准的体现,在餐馆内是一种形象展示,也是餐馆正规化的表现。标准规范不仅体现餐馆人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面,还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、烹制标准化、桌清理标准化、餐指引标准化等方面。通过内部软环境和标准化程序服务来服务每一位到店的客户,给到顾客一种良好的体验,这就是麦当劳、肯德基等国外快餐连锁企业的经营核心,所以他们能做的那么火爆,这是我们餐饮商家应该学习的。从食物到服务,体现一种规范性和标准性,是快餐企业得以快速复制发展的基础。
 

6、特色推荐
        特色推荐是给客户一个更好的选择,也是对店面老客户一种新鲜感的最佳表现。有时候需要店内不断变换菜品风味,通过特色餐的推荐,来增加店内销量。尤其是一些新的顾客更加需要特色推荐,新顾客比较倾向于餐馆的特色菜,把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置,可以给新顾客了解选择一下,给老顾客看到会觉得价格差不多时,尝鲜的心里往往会促成推荐菜品的销售。对新老顾客来说都很方便,对餐馆来说增加了销售。
 

7、烹佳肴味道
        餐饮企业,最重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外,很重要的就是餐品的味道能不能合顾客的心意。餐馆大多数顾客再来光顾还是冲着味道而来的。看看菜品是否能够经得起细细品尝,而不是只是填饱肚子,这是餐馆企业必须重视的问题,大部分顾客都是跟着家人朋友一起来的,菜品刚吃不久,就会开始评价,菜品味道不好的话,会让顾客们产生抱怨的心态,不能让顾客产生这种心态。餐饮企业经营者必须清醒地认识到顾客感受的重要性,只有顾客认同,企业的服务才会有价值,才能够越走越远。

 

        消费者的心理有质心理、求廉心理、从众心理和光环效应四种,都与餐饮经营密切相关。在不同商圈里消费的顾客,因其消费能力、生活习惯、社会地位、教育程度、宗教习俗各不相同,其消费心理的趋向不尽相同,经营者应根据具体情况,区别对待。

 

上一篇:餐厅如何设计才能吸引顾客?

下一篇:如何通过装修设计惊艳顾客的味蕾
重庆唯楷装饰工程天津11选5官网
电话:18680843011
重庆市江北区北滨一路珠江一号 21-3

波克棋牌 天津11选5 天津11选5 天津11选5 波克棋牌下载 天津11选5官网 天津11选5 天津11选5 天津11选5 天津11选5走势图